特定保健用食品とは、通称「トクホ」と呼ばれており、個別に生理的機能や特定の保健機能を示す有効性および安全性等に関する国（厚生労働大臣）の審査と認可が必要なものです。認可されたものにはトクホマークを表示することができる。 トクホには、特定の保健の目的が期待できる旨を、定められた範囲内で表示することが認められている。特定保健用食品として現在認可されているものを用途別で見ると、次の８つの分野に分けられる。
１．おなかの調子を整える：乳酸菌類、オリゴ糖類、食物繊維類など
２．コレステロールを調整する：キトサン、大豆タンパク質など
３．血圧を調整する：ラクトトリペプチド、杜仲葉配糖体など
４．高吸収性ミネラル：ヘム鉄、クエン酸リンゴ酸カルシウム（CCM）など
５．骨の健康維持：フラクトオリゴ糖、大豆イソフラボンなど
６．歯の健康維持：キシリトール、パラチノース、マルチトースなど
７．血糖値を調整する：難消化デキストリン、グァバ葉ポリフェノールなど
８．中性脂肪・体脂肪の上昇抑制：植物ステロールなど
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特定保健用食品
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